什么是碱性蔬菜碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜有哪些

常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆

什么是碱性食物和蔬菜

含碱性的食物这种说法并不正确，一般存在碱性食物的说法。碱性食物主要指，食物燃烧后的灰分在水中呈现碱性的一类食物，这类食物含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多，其溶于水后生成碱性溶液，包括蔬菜、水果、豆类及其制品、坚果等。

1、蔬菜：有胡萝卜、牛蒡、莲藕、黄瓜、茄子、生菜、芦莴、马铃薯、竹笋、洋葱、菜花、蘑菇、野菜、南瓜等；

2、水果：有香蕉、西瓜、木瓜、芒果、柿子、葡萄等；

3、豆类及其制品：有芸豆、大豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆等；

4、坚果：有杏仁、松仁、核桃仁等；

5、谷物类及其制品：有藜麦、黑麦、荞麦、面条、馒头等；

6、其他：除此之外，还有从蔬菜、果仁和种子中榨出的高质量触及冷压油，如亚麻籽油、橄榄油、南瓜籽油等。另外矿泉水、牛奶、茶等也属于碱性食物。

在日常生活中，注意饮食均衡，保证身体的能量供应及维生素、矿物质的补充。

哪些是碱性蔬菜

碱性蔬菜有很多比如黄瓜,胡萝卜、大豆、西红柿、菠菜、香蕉,油菜,苋菜等这些蔬菜的强碱性蔬菜,一般碱性蔬菜吃起来味道比较酸,而且碱性蔬菜对于有些人也是要进去的,尤其是对孕妇来说,最好是不要吃强碱性的食物。

什么是碱性食物

碱性食物主要包括一些蔬菜、如白菜、胡萝卜、蘑菇、金针菇，还有橘子、草莓等水果，注意酸碱平衡。

碱性食物是我们通常所指的大部分的是这种水果蔬菜等这一类的食物称之为碱性食物，而肉类这一类称之为酸性食物，实际上都是人为的界定和划分的碱性的食物主要是包括一些蔬菜，我们通常所说的这些的蔬菜包括白菜、胡萝卜、蘑菇、平菇、金针菇等都称之为碱性的食物，水果包括橘子、草莓等实际上只是人为划定的食物，酸性食物主要指的就是肉类。

通常不管是红肉还是白肉等称之为酸性的食物，建议大家所谓的叫酸碱平衡饮食上一定要兼顾食物的多样性维持正常的生理生长发育的水平，不要过分的偏食容易导致机体的生长发育的障碍。

为什么说菜是碱性的

蔬菜中虽然也含有丰富的有机酸，如柠檬酸、乳酸、苹果酸等，但这些酸并不意味在体内就呈酸性作用，这是因为蔬菜中同时有钾、钠、钙、镁等元素的离子，它们是呈盐的形式存在的。而且蔬菜中的有机酸，在体内可作为代谢的中间物质被氧化成二氧化碳和水排出体外，或者在肝内合成糖原贮存起来。另外．蔬菜中的无机盐能增加血液中的碱性，所以蔬菜被称为碱性食物。

在日常生活中所吃的食物(包括糖类、脂肪、蛋白质等)一般是酸性食物比碱性食物要多。为避免酸过剩而导致病态反应．注意多吃蔬菜是完全必要的。