酸辣包菜做法王刚
主料
卷心菜一个300克
辅料
泡椒三个 干长辣椒两个 蒜四瓣 生抽一茶匙 盐四分之一茶匙 鸡粉三分之一茶匙 香醋一茶匙 食用油适量 花椒十粒
具体步骤:
1. 卷心菜用手撕成小块用清水浸泡五分钟洗净捞出备用。
2. 蒜切片,泡椒和干辣椒切段备用。
3. 起油锅倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香。
4. 下辣椒和泡椒爆香。
5. 倒入卷心菜一起翻炒。
6. 待卷心菜变软加入一茶匙生抽,四分之一茶匙盐,三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀。
7. 加入一茶匙香醋翻炒均匀即可出锅。
糖醋包菜的做法,酸辣包菜的做法
酸辣包菜的做法:
将包菜洗净切丝备用
将小尖椒洗净切碎备用
将锅洗净烧干,倒入适量的油,紧跟着将辣椒倒入锅中,小火翻炒一下
紧接着倒入适量的香醋和盐,翻炒均匀即可
糖醋包菜的做法:
1
包菜洗净控水。
2
撕成片状。
3
锅中坐油,爆香辣椒、姜丝、蒜片。
4
倒入包菜翻炒。
5
倒入醋快速翻炒。
6
放入盐和糖翻炒均匀即可。
做法,腌酸辣包菜怎么做好吃,腌酸辣包菜的家常做法
准备原料:包菜四个,八角四个,花椒30粒,姜丝15克,蒜片35克,尖椒段20克,白砂糖40克,陈醋70ml,生抽50ml,盐2勺,高度白酒20ml。
第一步:首先我们把包菜适当清洗干净外皮,然后用吸水纸吸干表皮的水分,对半切开之后,切去正中心的硬块,而后用手把包菜撕成片,放入一个盆中之后,加入2勺食用盐,不停翻拌一分钟后,腌制出水20分钟。
第二步:锅中加入少许的油,先把准备好的花椒和八角倒入锅中适当爆香,然后把姜丝,蒜片倒入锅中,适当翻炒一分钟。
第三步:之后加入准备好的白糖,陈醋,生抽,尖椒段,200ml的清水,大火煮沸后,继续煮两分半钟,关火放凉。
第四步:准备一个纱布袋,把控干水分的包菜放入纱布袋中,用力挤出水分。
第五步:之后准备一个玻璃罐,把包菜全部塞入玻璃罐中,倒入放凉的腌料汁,在顶层均匀淋上20ml的白酒,盖上盖子密封保存24小时,之后就可以取出食用了
酸辣包菜怎么炒好吃
第一步,准备食材。包菜半颗,撕成片状,洗净控干。干辣椒切段,葱姜蒜切沫,花椒粒。调味料:白糖,醋,食盐。
第二步,调一个糖醋汁。香醋两勺,白糖一勺,盐适量。糖醋汁提前调好,炒好菜之后直接放进去,比较简单。
第三步,炒料。油热,把葱姜蒜末放进去,加入辣椒段,炒香。如果家里有郫县豆瓣酱,也可以适量放一些,增加香味。
第四步,把包菜叶放进去,炒出水份,菜叶变软之后,把事先调好的糖醋汁倒进去。包菜炒熟之后就可以出锅了,酸辣过瘾的包菜就做好了。大家记住,包菜叶不需要炒的太烂,菜梗稍软就可以了。这样的菜吃着比较爽脆,口感比较好。
酸辣包菜比手撕包菜好吃的做法
1.包菜洗净切片,青椒切丝
2.锅热倒油,放干以上材料煎渣烹调几分钟
步骤:
1.将包菜撕成片。放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖,醋。再翻炒5分钟,放入适量的盐,等煮沸,汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃,配合米饭一起吃,回味无穷。
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