柿子怎么催熟成硬柿子
三步:
1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
柿子用火催熟最快
柿子不是用火催熟最快,用水果混放催熟法最快。就是将柿子和其它成熟的香蕉、苹果、梨或山楂什么的等放在一个塑料袋里,然后密封住袋口,放在一个干爽的恒温之地,过3~4天即可催熟。据说这是因为成熟的其它果实会释放出乙烯,从而催促没成熟的柿子内部也产生乙烯,以达到催熟柿子之目的;
水果柿子如何催熟变硬
崔树变软不是变硬。买的柿子直接放在大米里面就好了,大米和柿子接触会释放催化酶出来,催化酶可以催熟柿子导致变软,甜。
柿子催熟剂怎样使用
首先,打一盆水,丟入催熟剂一小包,浸泡3分钟!切记一定是三分钟噢三分钟后捞出备用;其次,将包裹水果的泡沫膜全部去掉,新鲜柿子全部装塑料袋子或纸箱,如果怕吃不完,就吃多少放多少,催熟剂的威力可是挺大的呢,千万别浪费食物哈!最后,将泡好的催熟剂丟袋子里/纸箱,密封保存三天,3日之后就可以大快朵颐了!特别甜,一口气可以吃好几个。不过我个人不建议使用催熟剂,还是自然成熟比较好。
柿子热水催熟方法
柿子常用的,最简单的也是水泡催熟法。
这个方法就是将柿子浸泡在五十度左右的温水中,浸泡一天一夜左右。
这一方法是人为的给柿子制造了一个低氧的环境,使得柿子在进行缺氧呼吸时所产生的乙醛等与单宁相结合,形成不溶性物质,这样吃起来就不会有涩味了。
但是采用这一方法脱涩的柿子较硬,吃起来柿果味也比较淡,容易坏,不及烘出来的柿子味美。
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