马蹄笋必须焯水吗 马蹄甜笋做法

马蹄笋必须焯水吗 马蹄甜笋做法

马蹄甜笋做法

主料:排骨
配料:马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶适量
调料:生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量
制作:
1)排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净。

2)马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出。

3)锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后转小火来焖制。

4)焖制一半的时候,加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂,汤汁稠浓的时候,拣去葱姜片和香叶,转大火收汁入味,最后撒上葱段即可。

马蹄笋必须焯水吗

笋瓜凉拌需要焯水吗

需要

最好快速的焯一下,生吃笋瓜最好是先剥皮、洗净,再用开水烫一下,拌上佐料腌1-2小时再吃。

焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。此外,笋瓜、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

马蹄笋必须焯水吗

清炒马蹄需要焯水吗

不需要

原料

马蹄 (6个)

虾仁 (15个)

荷兰豆 (100克)

胡萝卜 (半根)

生抽 15克

料酒 15克

水淀粉 30克

盐 2克

步骤1/马蹄去皮切片,胡萝卜切成菱形块。

 

步骤2/炒锅倒油烧热,放入葱姜末爆香,加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

 

步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软,加入虾仁,调入1大勺料酒继续翻炒。

 

步骤4/等虾仁完全变色,把马蹄放进去,再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用,喜欢清淡点的可以不加

 

步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀就可以盛盘了。

 

步骤6,美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。

马蹄笋必须焯水吗

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