寿司的做法大全 各种寿司的做法

寿司的做法大全 各种寿司的做法

各种寿司的做法

以下是几种常见的寿司做法:

1. 原味寿司卷

所需材料:寿司饭、紫菜、鱼片、黄瓜、鸡蛋、鳗鱼片、酱油、芥末酱

做法:

1)将紫菜放在寿司帘上,将寿司饭铺在紫菜上;

2)将黄瓜、鸡蛋、鱼片、鳗鱼片等切成条状,放在寿司饭中央;

3)利用寿司帘卷起来,切成小段,食用时可以蘸上酱油和芥末酱。

2. 龙虾寿司卷

所需材料:龙虾肉、寿司饭、紫菜、黄瓜、鳗鱼片、酱油、芥末酱

做法:

1)将紫菜放在寿司帘上,将寿司饭铺在紫菜上;

2)将龙虾肉、黄瓜、鳗鱼片等切成条状,放在寿司饭中央;

3)利用寿司帘卷起来,切成小段,食用时可以蘸上酱油和芥末酱。

3. 三文鱼寿司

所需材料:三文鱼、寿司饭、紫菜、黄瓜、芥末酱、酱油、海苔粉

做法:

1)将紫菜放在寿司帘上,将寿司饭铺在紫菜上;

2)将三文鱼切成薄片,放在寿司饭中央;

3)利用寿司帘卷起来,切成小段,食用时可以蘸上酱油和芥末酱,撒上少许海苔粉。

4. 海胆寿司

所需材料:海胆、寿司饭、紫菜、酱油、芥末酱、柠檬汁

做法:

1)将紫菜放在寿司帘上,将寿司饭铺在紫菜上;

2)将海胆肉放在寿司饭中央;

3)利用寿司帘卷起来,切成小段,食用时可以蘸上酱油、芥末酱和柠檬汁。

需要注意的是,寿司的制作过程需要注意清洗卫生和食材新鲜等问题,另外,不同的口味和口感也需要根据个人喜好进行调整。

寿司的做法大全

寿司的几种做法

心形寿司

材料

白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法

1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。

2、模具内涂一点油,方便脱模。

3、先放一层饭在模具底,压实压平。

4、放上馅料。

5、放一层饭上去封顶,压平、结实。

6、倒扣脱模。

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。

紫薯寿司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起。

9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

蛋卷寿司

材料

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力,否则蛋会破。

蟹籽寿司

材料

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

做法

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

海草寿司

材料

米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。

做法

1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次。

2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。

3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。

5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。

6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。

7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)。

小熊寿司

材料

 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。

做法

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

奇异果寿司

材料

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。

做法

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。

5、切成段。

海鲜寿司

材料

米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。

做法

1、准备好所需要的食材。

2、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。

3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

4、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)。

5、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。

6、戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上。

7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。

8、团成球形。

9、逐渐封口,做成想要的形状。

10、取一片海苔,包裹在饭团外面。

11、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。

12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

土豆泥肉片寿司卷

材料

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。

做法

1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。

2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。

3、切成段。

反转寿司

材料

米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜适量、辣酱适量。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠切细条备用。

2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

4、把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜。

5、比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭。

6、盖上紫菜片,在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮。

7、顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜,切片后即可。

寿司怎么做

鸡蛋3颗 2,米饭4碗 3,寿司醋4匙(超市有卖) 4,酱烤过鳗鱼1 条(超市有卖) 5,三文鱼1块 6,黄瓜1条 7,美乃滋适量 8,海苔2片 9,蟹籽

步骤

1,锅中放少许油将3颗蛋打均匀做蛋皮

2,做醋饭:在四碗饭中加入4匙寿司醋搅拌均匀(没有寿司醋白米醋也可以)

3,切食材:将黄瓜,鳗鱼,三文鱼,蛋皮切条状

4,在碗中放入美乃滋和蟹籽酱搅拌均匀

5,铺寿司:将保鲜膜铺在寿司帘上,(沒有寿司帘没有可以用乾净的毛巾替代上面一样放一层保鲜膜)然后放上海苔在铺饭(手沾一点寿司醋加水用碗装起来,避免手沾著饭)

6,铺食材:将墁鱼条,黄瓜条,三文鱼条,美乃滋蟹籽铺在最前端

7,卷起来静置定型入味

另外一种寿司作法

步骤

1,铺蟹籽:在米饭上铺满蟹籽

2,然后用手按住海苔一起翻转过来,让蟹籽接触保鲜膜,海苔朝上

3,将黄瓜条,鳗鱼条,三文鱼条,美乃滋蟹籽条铺上(如果有肉松更香)

4,切寿司卷

5,开吃

寿司的做法大全

求N多寿司各个寿司的做法流程

食材:黄瓜10g胡萝卜10g肉松10g脆香米10g海苔一张100g

配料:樱花粉0.5g沙拉酱20g 寿司醋50g

步骤:

1黄瓜切条

2胡萝卜煮熟切快子形条

3洗净上蒸箱105度40分钟.

4取出米饭与醋按10:1比例搅拌均匀

5取海苔一张平铺在案板上均匀的铺上米饭,将樱花粉均匀的洒在米饭上反转过来,放入黄瓜胡萝卜卢,淋上沙拉酱、加入少许肉松、脆香米、卷紧定形之心形,大小均匀切开装盘,然后摆盘就可以吃了!

寿司的做法大全

寿司做法教程完整版

三文鱼寿司

准备食材如下:米饭500克,寿司海苔3片,寿司醋20毫升,盐3克,芥末5克,沙拉酱50克,寿司酱油10克,小黄瓜50克,火腿肠30克,大根30克,肉松50克,三文鱼100克

具体做法如下:新蒸熟的米饭打散,倒入寿司醋或苹果醋,撒上适量的盐拌匀,将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段,卷帘铺上一片海苔,将米饭铺在海苔上,用勺子或手均匀地压平,(前端1㎝不要铺米饭,否则很难收口)米饭上挤上适量沙拉酱抹匀;再依次摆放肉松、黄瓜条、大根,将卷帘卷起,卷好后再双手合力挤压几下卷帘;(这样包出来紫菜包饭更紧实)最后切1.5㎝左右厚即可。(每切一次,刀片可以过下清水,以免粘连),把米饭捏成8-10克的饭团;.饭团抹上一点芥末后,放上切片的三文鱼,摆盘,芥末还可以单独蘸食。

火腿寿司

准备食材如下:米饭200克,火腿1块,寿司醋2汤匙,寿司酱油1汤匙,玉米粒30克,海鲜菇30克,食盐少许,小葱2根

具体做法如下:新蒸熟的米饭打散,倒入寿司醋或苹果醋,撒上适量的盐拌匀,将火腿切成约1毫米的薄片备用,玉米粒、海鲜菇焯水捞出放入米饭粒,拌匀备用,小葱取葱叶,焯水烫软备用,将拌好的米饭放到火腿片上,再用小葱叶捆成开口半圆即可!

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